神兽在家，维生素A和维生素D一样不能少！

寒假来临，按惯例又是各种补习班开始，但是因疫情的反复，目前仍然提倡减少聚集。线上课程的开启，孩子们的活动量减少以及用眼卫生再次引起关注。今天我们就来看看与此相关的维生素A（VitA）和维生素D（VitD）。

维生素按溶解性分为水溶性和脂溶性维生素， A、D、E、K属于脂溶性维生素，它们在体内的吸收与脂肪密切相关，储存在肝脏及脂肪组织内，如果短时间摄入不足会动员储备，而不出现缺乏症，但是长期缺乏就会影响到健康。婴幼儿及儿童VitA营养状况与其视觉、骨骼生长、免疫的成熟有密切相关。

ugRAE/d：视黄醇活性当量；EAR：平均需要量；RNI：推荐摄入量；UL：可耐受最高摄入量；AI：适宜摄入量。

动物肝脏及蛋黄的VitA含量高：羊肝 20972ugRAE，牛肝 20220ugRAE，鸡肝10414ugRAE，猪肝 6502ugRAE，鸭蛋黄1980ugRAE，鸭肝1040ugRAE，鸡蛋黄 438ugRAE，鹌鹑蛋337ugRAE，其余常见的动物性食物总维生素A含量见下表。

常见动物性食物的总维生素A含量表（100克可食部）

常见蔬菜的总维生素A含表量（100克可食部）

除了VitA，食物中还有一些营养素也对眼视力有好处，见链接“点亮睛彩人生”。

婴幼儿及儿童VitD的缺乏会造成钙磷代谢的紊乱和骨健康的损害，坚持户外活动、保证膳食摄入、VitD制剂的使用都是有效的预防VitD缺乏的手段。可见链接“你知道宝宝的维生素D该怎么补吗？”

EAR：平均需要量；RNI：推荐摄入量；UL：可耐受最高摄入量；AI：适宜摄入量。

日常食物中的VitD含量不高，通常会在婴幼儿食品中强化，我国尚缺乏含量资料。下表列出的是美国农业部的有关数据。

USDA，2012.

粤营养

我们日常摄入的各种食物，经过消化、吸收、代谢，并不是完全被机体利用，当出现缺乏的症状后，必须及时就医，进行治疗。

参考文献：

1.中国儿童维生素A、维生素D临床应用专家共识.中国儿童保健杂志.2021年月第29卷第1 期.

2.儿童营养及相关疾病.苏宜香.人民卫生出版社.2016.

3.中国食物成分表（标准版）第6版/第二册.杨月欣.北京大学医学出版社.

4.中国居民膳食营养素参考摄入量（2013版）.中国营养学会.

撰稿：张燕军

编辑：郑樱

校对：粤营养团队

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