味道鲜美的鱼，哪些部位是不适合吃？别吃错了，还不自知！

当家人生病或做完手术后，我们都会选择熬点黑鱼汤给其补补身体，鱼汤不仅 味道鲜美，更富含人体所需的营养元素。随着生活水平越来越高，鱼肉已经成了家庭菜谱里必不可少的美味，不仅可以为老人孩子提供优质的蛋白质，也满足了很多成年人减肥减脂的需求。但是鱼也有部位是不能吃的，否则会带来很大的问题。

鱼的哪些部位是不适合食用的?

鱼胆是真的不能吃，鱼胆中含有有毒物质。之前听人说过，说鱼胆能够帮助身体清火明目，这样的说法其实是不对的，也没有科学依据。鱼胆不仅不会给身体带来好处，还有可能给身体带来不利影响。不知道大家知不知道，鱼胆中含有很多的有毒物质。比较常见的有毒物质就是胆酸和氢氰酸，在草鱼、鲫鱼、胖头鱼或者是鲤鱼当中会常出现，如果在处理鱼的时候不小心吧鱼胆弄破了，一定要用流动的水大量的冲洗。胆酸和氢氰酸的危害是比较大的，不小心吃了，可能比砒霜的危害还要大。砒霜毒性是比较强的，吃一点就会给人生命带来威胁，可想而知鱼胆的毒性有多厉害了。

若是不注意吃了鱼胆，可能就会容易给肝肾功能带来伤害，吃的比较多的话，很有可能就会出现肾衰竭或者是肝衰竭，想想都会觉得可怕，平时吃鱼一定要注意，别吃鱼胆，严重可能会危及生命的。大家平时吃鱼，应该都是会把鱼胆摘掉的，但是有的时候鱼太小了，大家在处理的时候就会不注意，如果吃的时候觉得苦就不要再吃了，不要舍不得，否则会给身体带来危害。

鱼眼，是不建议吃的，口感真的不是很好。有人会说吃鱼眼好，吃鱼眼可以帮助明目。真实情况是吃鱼眼并没有那么好，想要达到明目的效果，得吃很多鱼眼才可以帮助明目，一般情况下，应该是很难做到的，还是希望大家能够正确看待鱼眼明目这件事。鱼眼当中确实是含有不饱和脂肪酸的，可是量真的很少，因此，明目的效果就会不突出，而且鱼眼看着就让人害怕，最好还是不要食用为好。

部分鱼的鱼头，尽量别吃。鱼头的做法也是比较多的，在日常生活中，大家也比较喜欢吃鱼头。不管是剁椒鱼头，还是红烧鱼头，又或者是鱼头豆腐汤。每一种做法都很美味，而且大家认为鱼头当中含有丰富的营养，能够帮助补脑。这说法可就有点牵强了，而且鱼头是鱼最脏的部分，清洗不好不仅会影响口感，同时还可能存在有害物质。有的鱼头甚至是不能吃的，就比如说鲨鱼、旗鱼、剑雨或者是金枪鱼。它们的鱼头当中都是含有很多金属汞的，吃了会给身体带来危害的。因此吃鱼头，也要会挑选，以上几种鱼的鱼头，尽量别吃。

鱼眼鱼头等部位都是不建议吃的，鱼肉虽然美味，营养丰富，但是食用频率也 不宜太高，过多的摄入蛋白质，会加重胃消化的负担。每到冬天，家里老人习惯性把鱼腌起来，一方面可以保鲜，一方面腌制后的鱼肉口感更好，但是腌制的鱼富含调高的盐分，对于心脑血管疾病是个极大的威胁。同时，鱼肉的烹饪方式也很重要，煎鱼，烤鱼等容易在烹制中产生致癌物质，为了家人的健康，我们要适度并且科学的吃鱼，吃出美味吃出健康。

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