春节大餐前必读：“三减三健”，健康关键！

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1. 控制总热量

2. 可以做什么？

�� 不要过于放纵

�� 加蔬菜

�� 减少主食

�� 多活动

3. 三减三健

�� 减油

�� 减盐

�� 减糖

马上又到春节了，我自然得做一些提醒，避免大家在节后因为陡增的体重而后悔莫及。

1. 控制总热量

要想春节期间不长胖，首先推荐大家用我新做的饮食日记本小程序，来了解自己一天应该吃多少食物，而且趁着春节在家还可以用厨房秤量一量各种食材的重量，把这几天当作一个学习健康饮食的机会，或许能养成受益终生的好习惯。

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2. 可以做什么？

当然了，春节毕竟是一个阖家团圆，享受幸福的时刻，该有的享乐也还是要有的，那就需要你抓住重点。

不要过于放纵：面对大鱼大肉的美味菜肴，还有各种高油盐的小吃零食，建议不要过于放纵，毕竟半饱的时候才更容易感受食物的美味。

加蔬菜：别忘了多吃一点蔬菜等富含膳食纤维的食物，对于我们的健康也很有好处。

减少主食：适当减少一点主食的摄入，对于控制总热量也有帮助。

多活动：有条件假期不妨和家人们一起多户外走一走。

三减三健

之前在《健康中国行动（2019―2030年）》的相关文件当中，专门提到了“三减三健”的概念，其中三减是减油、减盐、减糖，也是我们营养师经常提醒大家的。

|减盐

减盐能否成功很大程度上跟你的口味有关。

清淡：如果是一个重口味的人，自然盐就容易摄入得比较多，关键还是要有意识让自己的口味清淡下来。

香料：如果你觉得盐少了的食物味道不好，我建议你多放一些葱、姜、蒜、辣椒，靠这些天然食材来调味。

定量：可以用一个比较小的盐勺，或者在食材入口前再蘸取酱料的方式来减少盐的摄入。

我最近在家里炒菜，都会用一点浓汤宝，虽然它很咸，但是由于它的体积比较大，可以更精确的控制放入的量。

|减糖

减糖主要也还是需要你慢慢改变口味，尽可能的吃不甜的食物。

小包装：一个技巧就是你选择那些小包装的饮品或者食品，既可以尝到甜味，又不至于摄入过多的糖。

甜味剂：《健康中国行动（2019―2030年）》其中就倡导可以用天然的甜味物质和甜味剂来代替传统的蔗糖。

有一些甜味剂是从天然植物中提取的，有一些是人工合成的，他们的特点主要都是不含能量或者说含有极少的能量。因此用它来代替糖，理论上来说会减少热量摄入的。

很多人主要是担心甜味剂不安全。最近中国工程院陈君石院士就表示，像是国际食品法典委员会、欧洲食品安全局等机构都对甜味剂进行过科学评估，批准了很多的甜味剂。

只要是政府批准的这些添加剂，按照规范使用，在最大用量以内都是安全的，可以放心食用。

|减油

减油的主要方法就是大家注意一下各种大鱼大肉，尤其是油炸食品的摄入，自己做菜的时候少放油、多选择蒸、煮等烹调方法，再有可以学会看食品包装。

说到食品包装，大家年货置办的怎么样啦？你知道年货该怎么选吗？

作为世界卫生组织“盐不过5”项目特聘专家，世卫组织和我合作做了这9张图给大家参考。

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