矿泉水晒后变“毒水”？这是真的吗？3种塑料制品，使用时一定要注意！

较真要点：只要我们喝的是正规厂家生产的、符合标准的矿泉水，即使是放在车中被晒过，也不用担心会对健康造成影响。

塑料在我们的生活中很常见，早上喝咖啡用的纸杯、中午点外卖送来的餐盒、夜宵的打包盒……

也因为塑料在食品中如此广泛的应用，所以各种对塑料的担忧，总是会隔三差五地出现。

比如：“暴晒后的矿泉水，喝了会不会致癌？”“餐盒装高温的食物，有没有问题？”“一次性水杯装热水，会不会释放有毒物质？”

今天，知妹就为大家，揭开真相！

传言

不应该喝放车里的瓶装水，因为太阳的高温会让塑料分解，里面的塑化剂会融入到水里，有致癌风险。

真相

只要是合格的瓶装水，基本不用担心这个问题。

如果你留意过瓶装水的底部，也许会对这个三角形符号有印象。

这底下的英文，就是瓶子的制作材料“PET”。

大家担心的塑化剂，是一种加入硬塑料中，让塑料变得更有弹性、更容易加工的添加剂。

而PET是一种软塑料，本身柔韧性较强、容易塑形，通常加工时不会额外增加成本去添加塑化剂。

也就是说，无论是PET饮料瓶的原料端或加工过程，都不太可能有塑化剂。

但饮料瓶的确会有极少量物质能“迁移”到食物或饮料中，比如重金属锑。

对于这些可能“跑”出来的物质，人们已经进行过大量的研究，目前尚未发现正常条件下饮用、存放PET材质的瓶装水（包括放在夏天的车中）会产生有毒物。

世界各地的卫生机构也确认，极少量的溶出物不会对健康有影响。

（图片来源：文献4 ）

为了保证安全，这些瓶子在上市前还必须通过迁移试验，简单来说，就是测试不同条件下这些材质会逸出多少物质，考虑到贮存、运输期间的情况，测试条件也包括了最高使用温度、最长使用时间。

（图片来源：文献11）

只有极端条件下，溶出物依然在安全范围内，才算合格。对于市售饮料，质检部门还会定期抽查饮料、瓶身。

因此只要我们喝的是正规厂家生产的、符合标准的矿泉水，那么即使是放在车中被晒过，也不用担心会对健康造成影响。

不过塑料长时间暴露在阳光、空气和高温中，容易老化，缩短水的保质期，建议大家还是现买现喝。

传言

外卖盒放进微波炉加热会释放有毒气体。

真相

大多数外卖盒不适合加热，只有聚丙烯（PP）材质的外卖盒能进行微波炉加热。

我们常见的外卖盒通常有硬胶、泡沫塑料和百折胶这3种材质，其中，泡沫塑胶和硬胶的标志是一样的。

一般在餐盒底部就能看到属于哪种，这三者里，硬胶是聚苯乙烯（PS）的俗称，而泡沫塑料（EPS）则是以聚苯乙烯（PS）为主要原料，发泡而成的塑料。

首先可以放心的是，正规生产的食品包装用聚苯乙烯，是一种安全的食品接触级塑料。

不过硬胶和泡沫塑料都不耐油性和酒精，耐热能力也比较差，在95℃就可能变软。

所以有时会看到用泡沫餐盒装刚出锅的水煮鱼、鸡翅等温度很高的食物，餐盒会被烫个洞。

（来源：新浪新闻中心）

所以，这两种餐盒都不适合放进微波炉加热，也不适合打包高温、油腻和富含酒精的食物，比如水煮鱼、锅贴、油焖茄子等。

百折胶则是5号塑料聚丙烯（PP）的俗称。可以放心的是，它的生产过程中同样不会用到塑化剂，

其次，它的耐热性也很优异，耐热温度达到了140℃，且它耐酸耐碱，化学性质稳定，无毒性。普通的接触，例如使用PP塑料或进食接触过PP塑料的食物等，均不会对人体造成损害。

所以，这种材质的餐盒可以长时间盛放较高温的食物，也能进微波炉加热。

但要注意微波加热时一定要打开餐盒上盖，避免热量集中，导致温度过高。如果盖子是其它塑料材质，不可以一起放进去。

传言

一次性纸杯不能装热水、热茶，水温超过40℃，就会释放有害物质。

真相

正规生产的纸塑杯，可以装热水。

正规生产的一次性纸杯大致分2种，一种是涂蜡纸杯，一种是“纸塑杯”。

涂蜡纸杯不适合喝热咖啡等热饮。因为杯壁所涂的石蜡熔点较低（54℃左右），遇开水会熔化，虽然正规生产的纸杯采用食品级的蜡，不会对人有危害，但可能会让杯子失去防水性，水渗透到杯身，导致烫伤使用者。

“纸塑杯”则是在内壁涂了一层高密度聚乙烯（HDPE），相当于覆盖了一层塑料薄膜。听起来好像有点可怕，但这种材质是很安全的。

根据动物实验，高密度聚乙烯基本没有口服毒性，目前也没有证据显示接触高密度聚乙烯涂膜的纸杯会增加癌症风险。

至于耐热度，聚乙烯的耐热温度在90℃~100℃，所以即使装热咖啡、热茶、热水，纸杯的防水性也不会破坏。

不过，以上所说的所有塑料制品之所以安全，都有很关键的一点，那就是生产合格！

所以大家在购买饮料或纸杯等塑料制品时，一定要看清楚：

1. 有没有QS标志；

2. 生产商信息、生产日期；

3. 适用范围。

如果饭盒没有标注可以加热、纸杯没有标注适合热饮，最好不要用来装热食、热饮。

打包食物时，如果有高油高温的食物，建议选择标注了5号PP材质的打包盒，可以等食物稍微降温再打包。

购买纸杯时，建议选有厚度、杯身比较硬挺的杯子，可以试着挤压杯子两侧，如果纸质很软甚至容易破，通常质量不合格。

审稿专家：云无心| 生物工程系食品工程博士

参考文献：

[1]香港食物安全中心. 食物安全焦点（二零一一年七月第六十期）-焦点个案，塑化剂与食物安全.

[2]香港食物安全中心. 聚对苯二甲酸乙二醇酯 (简称“PET”) 用完即弃胶樽的使用问题.

[3]台湾卫生福利管理机构食品药物管理署塑料食品容器倡导网站

[4]Westerhoff P, Prapaipong P, Shock E, Hillaireau A. Antimony leaching from polyethylene terephthalate (PET) plastic used for bottled drinking water. Water Res. 2008 Feb;42(3):551-6. doi: 10.1016/j.watres.2007.07.048. Epub 2007 Aug 6. PMID: 17707454.

[5]GB 31604.8-2016《食品安全国家标准 食品接触材料及制品 总迁移量》

[6]GB 31604.49-2016 《食品安全国家标准 食品接触材料及制品 砷、镉、铬、铅的测定和砷、镉、铬、镍、铅、锑、锌迁移量的测定》

[7]QB/T 2357-1998(2009)《聚酯（PET）无汽饮料瓶》

[8]Park EJ, Han JS, Park EJ, et al. Repeated-oral dose toxicity of polyethylene microplastics and the possible implications on reproduction and development of the next generation. Toxicology Letters. 2020 May;324:75-85. DOI: 10.1016/j.toxlet.2020.01.008.

[9] Final report on the safety assessment of polyethylene. Int J Toxicol. 2007;26 Suppl 1:115-27. doi: 10.1080/10915810601163962. PMID: 17365139.

[10]香港食物安全中心.婴儿奶瓶和儿童餐具的安全问题.

[11] GB 31604.1-2015 食品安全国家标准 食品接触材料及制品迁移试验通则

*本文内容为健康知识科普，不能作为具体的诊疗建议使用，亦不能替代执业医师面诊，仅供参考。

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