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每天三份蔬菜和两份水果最好！

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每天三份蔬菜和两份水果最好！

蔬菜、水果有助于防癌、防心血管病，每日吃多少更适宜？

最近发表的一项纳入约200万成人的研究表明，每日食用2份水果和3份蔬菜，延年益寿最适宜。

这里的一份类似0.5杯的蓝莓，1个香蕉或0.5杯烹调过的菠菜。1杯为240 ml。

在这项研究中，研究者为了弄清楚每天吃多少蔬菜、水果有助于维持长期健康，首先分析了护士健康研究和卫生专业人员随访研究中共10万余人追踪30年的数据，之后又汇总了另外的24项研究29个国家和地区的190万余参与者的数据，进行了分析。

结果显示，每日食用5份水果和蔬菜，大约2份水果和3份蔬菜，最为延年益寿。

吃越多越好？研究显示，每日食用多于5份并不能额外获益。

与每天食用2份水果和蔬菜的人相比，每天食用5份水果和蔬菜可降低13%的死亡风险，12%的心血管病风险，10%的癌症死亡风险，35%的呼吸系统疾病死亡风险。

不过，水果和水果，蔬菜和蔬菜也是不一样的。

绿叶菜，比如蔬菜、生菜、羽衣甘蓝，和富含β-胡萝卜素和维生素C的水果和蔬菜，柑橘类水果，浆果和胡萝卜，都是健康好物。

而豌豆、玉米、土豆之类的淀粉类蔬菜及果汁，与死亡或特定慢性病导致的死亡无关。

吃水果和蔬菜少可能导致每年近300万人死于心脏病和脑卒中。其中蔬菜和水果摄入不足也是影响国人健康最主要的危险因素之一，吃水果少尤其突出。

中国健康生活方式预防心血管代谢疾病指南推荐，预防心血管代谢疾病，每天摄入≥ 500 g，包括每天摄入新鲜蔬菜 300~500 g，深色蔬菜应占一半；每天摄入新鲜水果 200~350 g，不以果汁代替。

而近日发布的《中国居民膳食指南科学研究报告（2021）》显示，国人蔬菜水果明显不足，深色蔬菜占蔬菜总量的30%，未达到推荐的50%以上的水平。吃水果多的城里人，人均也仅为55.7 g/d。

每天三份蔬菜和两份水果最好！

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