40 元一斤的樱桃和 80 元一斤的车厘子，有什么区别？

临近春节，樱桃和车厘子又火爆起来。

好看，好吃，当然也贵！

一斤少则几十，多则几百。

尤其个越大的车厘子价格越离谱。

据说个大的车厘子比个小的樱桃好，颜色越红的越好？真的是这样吗？

很多人习惯把个儿小的叫樱桃，个儿大的叫车厘子或者大樱桃。

又或者把进口的叫车厘子，国产的叫樱桃。

其实，都错了！

你在市场上买到的“樱桃”，不管个儿大个儿小，不管进口、国产，基本都是车厘子。

（来源：soogif）

很多人小时候吃过的中国樱桃（Prunus pseudocerasus），因为果子小，比较软，不好运输，已经逐渐被市场淘汰了。

（来源：PPBC中国植物图像库）

车厘子是樱桃的复数单词“cherries”的音译，一开始指的是欧洲甜樱桃（Prunus avium）。

欧洲甜樱桃起源于中亚和欧洲[1]，但早在19世纪 70年代就被引进到了山东烟台。

因为它成熟期早、果粒大、色泽鲜艳、营养丰富、酸甜适口、耐储存，迅速成了我国和世界上生吃最多的樱桃品种。

所以现在很多国内产的樱桃，也都是欧洲甜樱桃这个品种，品质并不比国外的差。

（来源：soogif）

（为了好理解，下面我们把欧洲甜樱桃统一叫做樱桃。）

很多人还会怀疑：是不是个儿越大、颜色越红的营养越好？

不好意思，也不是这样。

（来源：soogif）

樱桃的细分品种有很多，比如红灯、美早、萨米脱、黑珍珠。

不同的品种天生就是颜色不一样，个头也不一样，口味也会有些差别，但整体营养差别不大[2]。

你想吃什么品种，就看自己个人喜好就行了。

只要有钱就行。

虽然樱桃没有想象的好，但你可能对这种水果，抱有期望：

这么贵，而且红通通的，营养总不差吧！

可能还会让你失望！

（来源：soogif）

1.樱桃不能补铁、补血

樱桃虽然多数是红色的，但要靠它补血，真的不行。

樱桃家族的铁含量都不高，基本跟苹果、桃子差不多。

而且作为植物性食物，樱桃里面的铁也不好吸收。

不管卖几十块还是几百块一斤的樱桃，吃了都不会补铁补血，还不如吃几块钱一斤的猪肝、猪血、瘦肉。

（来源：soogif）

2.樱桃也不能消炎、抗氧化

虽说樱桃里含有花青素，但抗炎抗氧化，这也太夸张了。

深色樱桃确实富含花青素、原花青素、多酚等抗氧化物质[3]，但并没有直接的研究证据表明，靠吃它就能消炎抗氧化[4,5]。

再加上一次也吃不了多少，别再痴心妄想抗氧化的功效了。

（来源：soogif）

樱桃真正的实力其实是钾含量高（232毫克/100克），接近香蕉[6]。

当然最大的好处还是好看好吃，只要能满足这点，花钱就值了。你说是不是呢？

你今年吃了多少樱桃了？快在评论区交出来！

特约作者：李园园

注册营养师

审稿专家：史军

中国科学院植物研究所植物学博士

参考文献

[1]崔建潮, 王文辉, 贾晓辉,等. 从国内外甜樱桃生产现状看国内甜樱桃产业存在的问题及发展对策.

[2]李佳益, 龚无缺, 杨静慧,等. 温室中7个樱桃品种果实内在品质比较[J]. 西南大学学报：自然科学版, 2018, 40(7):6.

[3]刘馨娜等.樱桃的研究进展.粮食与油脂.2020,33（4） .

[4]Elaine M et al.Inflammation, Free Radicals, and Antioxidants.Nutrition［J］.1996,5.

[5]Ricker MA et al. Anti-Inflammatory Diet in Clinical Practice: A Review. Nutrition in Clinical Practice, 2017, 32(3).

[6]杨月新.中国食物成分表 标准版.第6版/第一册.北京：北京大学医学出版社，2019.

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